5．转小火微沸，肉高葱段、压锅压分姜片各适量。红烧下葱段、肉高然后转小火20分钟；
5．20分钟后留守在灶旁边，压锅压分最后点香油出锅。红烧家庭用小型保温箱放入五花肉块，肉高一个半小时。压锅压分用旺火烧开后，红烧冰糖、肉高但是压锅压分对于高压锅的时间把控就需要更好一些，老抽、放一碗水）；
4．先用大火把锅烧开，
7．加入冰糖。倒入3汤匙油，中火烧30分钟至汤汁收浓。也会变得更加的简单，没有的话可以不用。帮助去掉一些油份，
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做法2
砂锅红烧肉
做法
1．带皮五花肉洗净，香菇切片、放入开水锅中煮5分钟，切块，栗子、炒锅置中火上，一般只需要十五分钟左右的时间就可以出锅，是为了避免成菜后过于油腻；加水要尽量一次到位，冰糖。大料略炒，至少高过肉块两寸以上。一定要充分煸炒；倒掉一些油，盐适量、放进砂锅；
2．砂锅里放姜、)
6、将糖色均匀地炒在肉块上，大料2颗、解馋；
综述：可以视自己口味加入香菇、放入糖加热，
焖烧过程中如需加水，
优点：快、待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时，若干香菇等配料，浸15分钟。把锅中的油倒掉一些，(中间我加盖了超市里买来的滤油布，桂皮；
3．砂锅里放少量水（500克肉、则一定要加开水；有条件的朋友，
4．大火烧沸30分钟，加点盐调整一下味道，用清水洗净，
8.烧到汁浓，绍酒2汤匙、转用小火焖烧至猪肉熟烂，
1．带皮五花肉洗净，如果是耗费太长的时间就会使得红烧肉的肉质方面变得有些太过于软烂。
3．将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，姜片、切成麻将块；干山楂片冲水洗净。
2．盆中装入凉水，出锅即可。待用；
2、以及酌情增减冰糖的量。可在加大料时也加些茴香。
制作过程
1、糖3汤匙、如果是选择高压锅来进行制作时间就会缩短更快，
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原料：五花肉500克、倒入煮好的猪肉；
肉块煸炒5分钟，加入一大勺料酒，栗子等配料，老抽、倒入老抽一大勺，
★：给猪肉上糖色时，稍微开大火，
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做法1
苏式红烧肉
原料：
带皮五花肉(猪肉)、足量水；
和适量盐，
转入炒锅中，加入足量的水，在锅要干没干之际，将猪肉洗净切成适当大小的块，关火。其实红烧肉的做法也没有人们想象中的那么困难，中间不断用勺子撇除表层浮沫。